白菜(はくさい) 배추

大根(だいこん) 무

蕪(かぶ) 순무 종류

胡瓜(きゅうり) 오이

芹(せり) 미나리

菠薐草(ほうれんそう) 시금치

南瓜(かぼちゃ) 호박

茄子(なす) 가지

人参(にんじん) 당근

朝鮮人参(ちょうせんにんじん) 인삼

玉葱(たまねぎ) 양파 葱(ねぎ) 파

生姜(しょうが) 생강

茸(きのこ) 버섯

筍・竹の子 죽순

玉蜀黍(とうもろこし) 옥수수

筍(たけのこ)・おしたし・あえもの 나물

東風菊(しらやまぎく) 취 ?

楤の芽(たらのめ) 두릅순

桔梗(ききょう) 도라지

蔓人参(つるにんじん) 더덕

椎茸(しいたけ) 표고 버섯

馬鈴薯(ばれいしょ)・ジャが芋 감자

里芋(さといも) 토란

薩摩芋(さつまいも) 고구마

キャベツ・甘藍(かんなん) 양배추 ?

萌(も)やし 콩나물

辛子(からし) 겨자(열매로 만듦)

山葵(わさび) 고추냉이로 만든 푸른색 겨자

蓬(よもぎ)・餅草(もちぐさ) 쑥

芥子菜(からしな) 갓

唐辛子(とうがらし) 고추

胡麻(ごま) 참깨

荏胡麻(えごま) 들깨

青菜(あおな) 나물・푸성귀

トマト 토마토

薺菜(なずな) 냉이 ?

薬(やく)し草(そう) 고들빼기

蕨(わらび) 고사리

萵苣(ちしゃ) 상추

箒竹(ほうきたけ) 싸리버섯

松茸(まつたけ) 송이버섯